蜜汁三宝(红薯淮山芋头)

🔺这道菜在我们家乡各大酒楼饭店都是榜上有名的热门菜，但是不知道为啥我搜遍了全网都没有找到可以照搬的教程🤣经过我爸好几次的尝试，总是觉得差点意思。然后我看了一些潮汕的制作方法，尝试过后最终试出这个菜谱
🔺非油炸！！
🔺虽然糖的用量多，但是比例是正好合适的，成品正好每一块都裹上糖浆
🔺需要用高压锅，上气后压3分钟就熟了
🔺这道甜菜很快手，但是窍门还是有的，仔细看看步骤呗

用料  

蜜汁三宝(红薯淮山芋头)的做法  

1. 先把红薯，淮山，芋头切成条，放入高压锅

2. 一勺糖
   我用的是盛汤的勺子

3. 一勺糖是70克左右

4. 一勺冰糖

5. 半勺蜂蜜

6. 2勺清水

7. 开中火，先煮开糖水，晃晃锅
   
   Tips ：一是为了待会高压锅更快上气
   二是糖浆更均匀

8. 糖水煮开后盖上盖子，等高压锅上气了就调成小火，压3分钟后关火
   （盖盖子后大约30秒高压锅就上气了，大家根据自己的锅看状态）

9. 等高压锅放完气就可以开盖了，如果糖浆是粘稠的，直接就可以装盘吃了
   如果糖浆还比较稀，像我这锅一样，那就再开中火(不用盖盖子)，煮到糖浆粘稠能挂住就可以了
   
   Tips ：煮熟的三宝会比较软，不能翻动，一翻就都碎了。直接倒出来，糖浆会挂上的

10. 看这薄薄一层的糖浆，亮晶晶地挂上了✨