香香辣辣孜然小土豆,材料方便制作简单,外层酥脆,内里沙软。
来源:美味食谱馆 1.44W
照着小高姐的配方做的,有几样配料没有,所以换成了五香粉,味道也不错哦。金黄微焦的外皮酥脆,软糯的内里香甜,太完美了。
用料
小土豆 | 250克 |
大蒜 | 2颗 |
小米椒 | 1颗 |
孜然粉 | 4克 |
五香粉 | 4克 |
小葱 | 2颗 |
盐 | 3克 |
油 | 适量 |
辣椒粉(可选) | 适量 |
熟芝麻(可选) | 适量 |
香菜(可选) | 适量 |
香香辣辣孜然小土豆,材料方便制作简单,外层酥脆,内里沙软。的做法
小土豆250克洗干净,切成小块,隔水蒸15分钟。拿筷子戳一下,很轻松戳进去的话就可以了。
锅里放一点油,放入蒸好的小土豆,先不要翻炒,等一面煎金黄,再翻炒至2面金黄,取出备用。
大蒜2颗、小米椒1颗提前切碎,锅里放一点油,放入切好的蒜末和辣椒末,爆出香味。
放入煎好的土豆,翻炒一下,加入孜然粉4克、五香粉4克,翻炒均匀。
加入切好的小葱2颗、盐3克,翻炒均匀。
装盘,拍照。
金黄微焦的外皮酥脆,软糯的内里香甜,
香香辣辣,完美。
小贴士
1、喜欢辣一点的可以加点辣椒粉。
2、还有出锅的时候可以撒点熟芝麻会更香,或者撒点香菜叶也不错(不过香菜这味道我是接受不了,可能是体质问题)。