香椿最香的吃法—盐腌香椿芽

香椿系列（二）
老一辈喜欢的吃法，朴素简单，清晨一碗白米粥，冰箱里取出几根腌制香椿芽，一个香字了得～

用料  

香椿最香的吃法—盐腌香椿芽的做法  

1. 上次买的几把吃完了，家人今早去菜场看到有新鲜香椿，买了回来。正好腌一点放冰箱，想吃就能取。

2. 每一根轻柔洗净

3. 找一块大一点的干燥的容器，一根根平铺晾干水分。

4. 天气凉爽有风，我放阳台

5. 大概需要一晚上时间，检查完全没有水分后，开始腌制。

6. 撒多一点盐，让每根香椿尽量沾住盐粒，用手轻柔翻拌

8. 最后找一个干燥的密封罐子装罐，记得压实。

9. 放冰箱冷藏3天以上，即可食用。

10. 下饭神器。

小贴士

我们家每年都会在香椿上市的日子腌制一些，每次只取少许，直接配粥，或者拌豆腐，炒冻豆腐等等。

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