粉蒸菜-边角料就能做,太省心了
来源:美味食谱馆 2.98W
芹菜叶不要扔,这么蒸着吃,减脂又开胃!
用料
芹菜 | 300g |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
面粉 | 80g |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 10g |
陈醋 | 10g |
芝麻油 | 5g |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
粉蒸菜-边角料就能做,太省心了的做法
将芹菜洗净,叶子和茎切成段
放入碗中,加适量面粉、盐搅拌均匀。(芹菜茎也可以拿去炒别的菜)
土豆用刮丝器刨成土豆丝
加适量面粉、盐搅拌均匀。
胡萝卜同样重复上述步骤,家里没有刨丝器的可以用刀切,刨丝器用起来更顺手。
将拌好的芹菜、土豆、胡萝卜分别盖上保鲜膜
冷水上锅蒸15分钟。(量少的可以放在一盘中蒸完)
热锅热油,将切好的洋葱放入锅中,中火慢慢将洋葱煎至金黄
煎好的洋葱油分2次倒入辣椒粉里,调成油泼辣子。
粉蒸菜蒸好以后装盘,生抽、陈醋、芝麻油倒入其中调味增香,淋上油泼辣子。
红圆椒切成丝,放在粉蒸菜上点缀
撒上少许白芝麻,拌匀即可食用。
吃的时候将粉蒸菜和调料搅拌均匀,酸辣又开胃。撒一些香醋能够很好地激发出油泼辣子的香味,也给粉蒸菜注入了灵魂。