【快手菜】番茄白玉虾仁
来源:美味食谱馆 6.43K
色香味俱全
省时也省力
用料
虾仁 | 150克 |
白玉菇 | 150克 |
番茄 | 1个 |
姜片 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
小苏打 | 一点点🤏 |
淀粉 | 半勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
【快手菜】番茄白玉虾仁的做法
1.虾仁可用面粉轻轻搓洗一下,冲干净。虾仁去虾线,虾背开一刀,深度2/3。加入料酒、淀粉、白胡椒粉和小苏打,抓匀。
2.番茄十字刀花,沸水烫一下去皮,切小丁。白玉菇去根洗净。
3.中火热锅热油,下姜片,下虾仁滑炒均匀,快速盛出待用。
4.洗净锅子,继续中火热锅热油,下番茄煸炒,加入白玉菇,继续翻炒。加两小碗水,喜欢多一点可多加半碗。
5.倒入虾仁,放上盐糖调味,盖上盖子,转小火,闷两分钟后即可盛出。