闪闪发光黄焖鸡米饭

一直觉得做饭是种享受，从计划要吃什么，到采购食材，到完成入口一霎那，所有疲乏烦恼抛之脑后～

用料  

闪闪发光黄焖鸡米饭的做法  

1. 鸡腿肉洗净剁成小块，加入料酒，耗油，盐腌制20分钟

2. 辅料洗净，切成小块

3. 佐料备齐，一直觉得黄焖鸡中姜是灵魂

4. 如图所示

5. 下冰糖炒糖色，可以调小火，防止糊锅，炒糖色要耐心点，下入鸡腿肉，辣椒，姜，翻炒入味

6. 翻炒三分钟后加热水，没过鸡块，大活烧开，加土豆，香菇，青红椒，加入生抽，老抽，盐，鸡精，白糖调味，我还加了一勺蘸酱吃的豆瓣酱

7. 小火炖二十分钟后，直至土豆软烂，大火收汁

8. 汤汁浓郁，色泽鲜亮，不灵不灵发光

9. 浇在米饭上，开吃！

小贴士

1.加了豆瓣酱，确实感觉不错
2.鸡肉不比炖太长，影响口感