鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜

来源：美味食谱馆 2.83W

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图

童话般的菜品：这一定是你见过的最美丽的菜，没有之一！

在高颜值的外表下，啥减肥、延缓衰老......这些都已经不足挂齿了。

此刻，让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧！

用料

蟹味菇	100g
白玉菇	100g
嫩豆腐	200g
大鸡蛋	2个
小香葱	1根
红尖椒	半根
盐	适量
芝麻油	适量

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法

配料：
蟹味菇100g，白玉菇100g，嫩豆腐200g，大鸡蛋两个，小香葱1根，红尖椒半根，盐适量，芝麻油适量。
食材准备：
1、所有食材清洗干净；
2、双菇把菌伞适当的菌柄切下来备用；多余的菌柄切碎备用；红椒切成小段备用；香葱切成小段备用。
首先搅拌食材：
1、嫩豆腐用调羹碾压碎；
2、加入两个鸡蛋搅拌均匀；
3、加入碎的菌柄搅拌均匀；
4、加入适量盐搅拌均匀。
搅拌好的成品。
小贴士：
1、清洗后的蟹味菇跟白玉菇一定控干水分；
2、嫩豆腐碾压之前，把多余的水分控净。
做法：
1、把搅拌好的食材倒入蒸盘中，轻轻震几下，让表面均匀无气孔；
2：蒸锅加水烧开后，放入蒸盘盖盖中火蒸10分钟；
3、蒸10分钟后关火，把菌伞随意的插入到蒸盘中；
4、插好菌伞后，继续中火蒸8分钟，关火，取出蒸盘；
5、撒上红椒段跟香葱段，淋上少许芝麻油。
白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑。
蟹味菇外形美观，肉厚质韧，味道鲜鲜，具有海蟹香味。
相当嫩滑、鲜美的一道菜，四种食材完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，哪是菌菇。清甜可口、鲜香味美、入口即化……

私房豆腐双菇鸡蛋鱼儿

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