香菇鸡块，快手，让你爱上米饭
来源：美味食谱馆 2.18W
罪过罪过，让我这晚上不吃主食的人干了一碗大米饭，孩子都饭量也乘2了。
鸡腿肉嫩，很快就熟了，
想短时间吃上肉就这样做
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 大蒜 | 半头 |
| 生姜 | 蒜的1/3 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 咖喱粉 | 1/5勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽盐油冰糖 | 适量 |
| 韭菜 | 3根 |
香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法
鸡腿去骨去皮，切成块，加适量料酒
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第2张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，水开30秒捞出来，洗干净
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第3张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第3张")
香菇帽子鸡蛋大小，洗干净掰成小块
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第4张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第4张")
备料
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第5张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第5张")
放油，比炒菜多一些，放冰糖，小火煎至融化
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第6张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第6张")
放入鸡块煸炒到变色后，再放蒜姜干辣椒，翻炒出香味
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第7张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第7张")
放入香菇，继续炒，香菇变软出汁，放入热水
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第8张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第8张")
加黄豆酱，咖喱粉，大火烧开一分钟左右加盐，继续烧5分钟，汤汁变少盖锅焖五分钟
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第9张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第9张")
掀开锅盖，加生抽，大火手汁到浓稠，加入韭菜，关火
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第10张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第10张")
盖饭，裹上汤汁，下饭，香菇有点少了
![香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第11张]( "香菇鸡块，快手，让你爱上米饭的做法步骤图 第11张")
小贴士
韭菜也可以换成青椒、葱叶
鸡肉不焯水，小火慢煎时间久一点
