蒜茸青口
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超快手高颜值的招待菜,说实话,贝类从口感上来说我还是更爱朴素颜值的花蛤。这道菜我用的是速冻熟青口。
用料
速冻熟青口 | 10只 |
自制蒜蓉酱 | 1勺 |
黄油 | 20g |
葱花 | 适量 |
白酒 | 适量 |
蒜茸青口的做法
青口自然化冻。不放心干净度,我还把每个壳又刷了一遍。
锅里黄油大火加热融化,倒入青口,倒入大半勺白酒翻炒1分钟,加入一勺蒜蓉酱(自制备用的:洋葱和蒜瓣搅成泥,大火过油锅翻炒制成)继续翻炒约3分钟。
因为青口本身含有盐分,所以就不用加盐了。关炉火撒葱花,盛至盘中即可。