原汁原味的白切五花肉，配上蘸酱堪称一觉

宁波人都爱吃的一道家常菜，下酒下饭都很棒

用料  

原汁原味的白切五花肉，配上蘸酱堪称一觉的做法  

1. 买回来的五花肉洗净，准备好小料

2. 锅中烧水冷水下锅，放葱花椒料酒去腥焯水开后再煮3分钟
   

3. 高压锅一个放入五花肉，倒入末过五花肉的水放两片姜放些料酒一根小葱5粒花椒去腥增香上气压5～6分钟就可以
   

4. 之后等高压锅气没了，拿出猪肉放入一个盘中悄悄凉一下10分钟这样

5. 切片，厚度，随自己，看刀工

6. 大蒜切碎，加入酱油，醋，搅拌均匀即可去油解腻
   

小贴士

猪肉不焯水的话，就用清水浸泡半个小时到一个小时，就不用出水了