鲜煮大虾J_小葱’S
来源:美味食谱馆 1.85W
鲜煮大虾对比较新鲜的虾更为适用,原汁原味的烹制方法对食材的新鲜度要求比较高,山东海边常备吃法😊,如果能买到鲜活虾或者新鲜的冰鲜虾都可以这样煮,从小吃到大的煮虾方法~
用料
鲜虾(活的最好) | 500克 |
花椒 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
鲜煮大虾J_小葱’S的做法
烧一锅水,将适量花椒放入水中,水开后形成一锅花椒水
这是老爸从山东给买的鲜活的基围虾,运过来的时候是鲜活的,然后自己冻起来的,新鲜度相对较高
水开后下入虾
接着放入一把盐,家里煮虾都是捏一小把盐,这里我用勺子,放了两勺入锅中
用筷子翻动均匀,待锅子再次开启,虾差不多就输了,熟了会变红
水开后,按照虾的大小选择煮制时间,虾的个头越大,煮的时间需要稍微长一点,只要虾彻底变弯就可以啦
煮好的虾装盘盛出即可
原汁原味的鲜美大虾🍤,开吃吧
小贴士
花椒有效去腥提鲜,煮出来的虾味道更可口,也不会影响虾本身的鲜甜