快手菜 抖臀鸡蛋羹 来源:美味食谱馆 1.18W 用料 鸡蛋 1个(去掉鸡蛋壳50克) 盐 0.5克 常温水 100克 抖臀鸡蛋羹的做法 鸡蛋打散 温水加盐化开 鸡蛋液加水搅匀,用滤网过滤 锅里加水烧开放入鸡蛋碗(碗上用保鲜膜包住用牙签扎几个眼或者扣个盘子)中小火蒸8分钟可以给碗里放几片秋葵片,很漂亮的 水开小火蒸8分钟就好,关火捂2分钟取出来浇汁 取出来浇上生抽水(生抽:水1:1.5),滴两滴香油。也可以放红糖水,用牙签或者小刀滑开。看看,可以抖了吧 红糖的,细腻的没一个孔洞 碗取出来放的时候轻点,我因为手烫没拿住差点把碗摔了,多亏在厨台上,只是蛋羹磕裂了 鸡蛋羹 抖臀鸡蛋羹