抖臀芝士蛋糕

duang～duang～duang的抖臀芝士蛋糕来了，开始添秋膘😜

用料  

抖臀芝士蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻室冻至表面有微微的饼渣，玉米油加热80度加入低筋面粉轻轻搅拌，分别加入牛奶，蛋黄z字形搅拌。烤箱烤盘加水170度预热。

2. 蛋清中加白醋或柠檬汁分三次加糖打发至小弯钩。

3. 取三分之一蛋黄糊加入蛋白中翻拌手法搅拌均匀，不要划圈搅拌，最后全部加入蛋清中翻拌均匀。

4. 吐司盒中铺好纸倒入三分则二的材料加2片芝士片，最后全部加入

5. 烤盘上放一层烤架，170度烤80分钟

6. 出锅了，duangduangduang的感觉太治愈了

7. 下午做的放冰箱冷藏了，趁热吃芝士会有爆浆的感觉。

小贴士

烤箱温度根据自家的烤箱设定，我家的温度偏低。