古早蛋糕（可抖臀）
来源：美味食谱馆 1.99W
六寸（8寸所有用量翻倍）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 45克 |
| 橄榄油（玉米油 | 30-35克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 糖 | 35克 |
古早蛋糕（可抖臀）的做法
蛋黄，牛奶，面粉，橄榄油搅拌均匀
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第2张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第2张")
蛋白打发，糖分三次加入，可以更好的打发，不回缩。倒扣都不会掉的那种。
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第3张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第3张")
蛋白取三分之一放入黏糊中，翻拌（不是搅拌，翻拌，这样不消泡），搅拌好的，再倒回剩余蛋白中，继续快取翻拌，可以猛烈一点。
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第4张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第4张")
入烤箱，用水浴加热法。方法一：160°，40-50分钟。）方法二：也可以160°，20分钟，继续调节180到190°，20分）我习惯用方法二，因为上色好看。
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第5张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第5张")
开裂，很柔软，口感不变。儿子罪恶的小手已经忍不住伸过来
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第6张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第6张")
横截面
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第7张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第7张")
切开。
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第8张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第8张")
这是八寸的另一个。（所有用量扩大二倍）
![古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第9张]( "古早蛋糕（可抖臀）的做法步骤图 第9张")
小贴士
我觉得这种抖臀的秘诀：（1水浴（2温度控制好（3：翻拌而不是搅拌
