超简单土豆豆角

用料  

超简单土豆豆角的做法  

1. 洗干净所有用料。土豆去皮切大菱形块。豆角掰成段儿。葱切小段儿，姜切成片儿，辣椒切成小截。

2. 烧热水，分别焯土豆和豆角，焯至八成熟。因为豆角不好入味，焯豆角的时候可以稍微加一点点盐。焯好后，盛出来，沥干水备用。

3. 炒菜锅烧油，爆香葱姜辣椒，倒入焯好的豆角和土豆，大火翻炒，加入老抽上色。根据个人口味加盐（我自己还加了五香粉和熟芝麻），关火加入少许耗油，搅拌均匀出锅。再配一碗白米饭太棒了。

小贴士

土豆切菱形块是为了好熟容易入味。