嫩滑Q弹的鸡蛋羹
来源：美味食谱馆 3.09W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 温水 | 1.5倍 |
| 盐 | 半匙 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法
将3个鸡蛋打散，加少许盐
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备温水（蛋液和温水比例1:1.5倍）
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把温水加入蛋液里，搅拌均匀，撇去浮沫(或用漏网过一遍会更绵密，蒸好的水蛋就无气孔)
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
浮沫撇干净是这样的！
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里烧开水后，再放入蒸架中，中火蒸15分钟，关火焖5分钟！
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅！用小刀划十字或菱形，加少许花生油和生抽，最后撒上葱花即可！
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这是温水1.5倍的效果，口感刚好！不喜欢葱花的可以不放哈😊
![嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "嫩滑Q弹的鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
一定要等水沸后，再放鸡蛋进蒸锅里！
