特下饭红烧焖茄
来源：美味食谱馆 2.17W
用料
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 茄子 | 1个 |
| 六月香甜面酱 | 1勺 |
| 清水 | 50克 |
| 食用油 | 5克 |
茄子切条状备用，用清水浸泡以防变色，烹饪前捞出挤干水份
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，锅里喷一层锅底油膜，锅里加入茄子不动它
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盖上锅盖焖1～2分钟（茄子本身会出水分）
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
焖茄子期间调汁，2勺红烧酱油（老抽）
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
1勺六月香甜面酱
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
半碗清水调均匀
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开锅盖，此时茄子表皮变色，也变软
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
淋上调制好酱汁
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
盖上锅盖大火焖煮3分钟
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
三分钟后酱汁收干一半
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
淋上淀粉水勾芡煮至汤汁浓稠
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
关火撒上白芝麻即可
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
近照
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成品图
![特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "特下饭红烧焖茄的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
