家常素什锦
来源:美味食谱馆 2.54W
夏日爽口家常必备冷菜,这也是我老公的心头好了。我做的是基础菜,主要为了好存放,每次吃时可放入醋,辣椒油等依个人口味调味(我喜欢就这么吃)
用料
腐竹 | 适量 |
木耳 | 适量 |
花生 | 适量 |
藕 | 一节 |
芹菜 | 一根 |
西兰花 | 朵 |
胡萝卜 | 1.5根 |
大蒜 | 多半头 |
花椒,大料, | |
蚝油,酱油,糖 |
家常素什锦的做法
锅中放入水,八角,花生,大火水开后转小伙
花生煮到剩少量汤即可,注意别煮干
把材料都洗净切好,装盆备用
水开后炒菜,炒好后用凉水拔一下,再把蔬菜,腐竹,木耳中的水攥干都放在一个大盆中,而后再把花生米放入(不要汤),最后放入切好的蒜
放入三勺酱油,一勺半砂糖,两勺蚝油
另起锅,锅中放油烧热后再放入如图花椒,然后马上把热油倒入准备好的盆菜中(油浇在蒜和调料上)
再放入一点盐调味
最后用手拌匀(即得戴手套哦!)
小贴士
这道菜还可加例如荷兰豆,卷心菜等等自己喜欢的菜。还要注意前面已经调味盐可放可不放,尝着来