胡萝卜冷菜（姥姥的私房菜）
来源：美味食谱馆 2.89W
从小最讨厌吃的蔬菜里面就有胡萝卜。。。。。
老妈为了让我吃胡萝卜那真是想进办法！忒不容易了！
这个方子是姥姥传给妈妈的，也是我小时候唯一肯吃胡萝卜的方子
姥姥去世后，这个菜像是消失在了我家。
今年是我一个人离开家生活的第5年，开始自己找回家的味道……
胡萝卜过油后，容易吸收胡萝卜素。
醋要少放，会影响吸收胡萝卜素。夜猫星人要多吃胡萝卜= =
蒜变成蒜泥后，容易氧化，好吸收。
用料
| 胡萝卜 | 4根 |
| 香菜 | 1把 |
| 蒜 | 1头 |
| 醋 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 香油（芝麻油） | 少量 |
胡萝卜切丝；香菜切段；蒜处理成蒜泥
锅内多放点油，炒胡萝卜丝（炒出胡萝卜的颜色，这时候胡萝卜丝还没有全熟，吃起来正合适）
炒过的胡萝卜丝放入拌冷菜的盆里，加入香菜，蒜泥，黑芝麻，少量醋和香油拌匀
装盘，开吃 ：D
小贴士
醋要少放！！！！
炒胡萝卜丝的时候，要多放油，胡萝卜吸油
