冷菜 素拌金针菇 来源:美味食谱馆 2.82W 用料 老干妈风味豆豉 金针菇 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 胡椒粉 白糖 白醋 盐 少许 味精 适量 香油 少许 蒜沫 适量 素拌金针菇的做法 【做法】 将黄瓜和胡萝卜切成细丝,将金针菇洗净 将胡萝卜丝和金针菇焯水,放到凉开水中拔一下(焯时间不可太长,否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感 炒锅中放入少许香油烧热,将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中 将碗中放入白糖,白醋,少许盐,老干妈豆豉(只放最上面的辣椒油部分),味精,胡椒粉,搅拌均匀 将三种菜丝放到小盆中,将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀,稍稍腌一小会儿口感会更好 素拌金针菇 好吃 素拌 金针菇