夏日开胃·不上火的泰式酸辣鸡爪
来源:美味食谱馆 1.75W
最近又闷又潮的天气,让人有时候都没什么胃口和食欲。之前做给家人的都是卤味的蜜汁鸡爪,最近新学了泰式酸辣汁,拿来试试做泰式酸辣汁鸡爪,夏天既开胃又不上火,用高压锅的做法可以快速让鸡爪炖烂,简单又快速的吃法( ̄▽ ̄)/
用料
鸡爪 | 10只 |
香茅 | 5g |
香菜 | 适量 |
蒜末 | 4瓣 |
青柠 | 1个 |
柠檬 | 4片 |
小米椒 | 2个 |
鱼露 | 3勺 |
酱油 | 4勺 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 3片 |
料酒或白兰地 | 一瓶盖 |
夏日开胃·不上火的泰式酸辣鸡爪的做法
材料先准备好
可根据自己口味增减
●先把鸡爪剪去指甲洗干净
●倒入高压锅中,加入几片生姜,加入一勺盐先入味,倒入一瓶盖白兰地(或者料酒都可以),锅中加入一点点水,不需要多,高压锅不怎么费水。
●煮高压锅响后转小火再压5分钟(不需要那么烂的可以直接关火)●开锅后将煮好的鸡爪过冷水让肉更紧致,放一边备用
(图片泰式酸辣汁可用来泡鸡爪等)
这里再给大家一个吃沙拉的配方
●低卡色拉酱:泰式酸辣汁
配料:香茅1g / 鱼露10g / 小米椒半个 /青柠皮2g / 青柠汁(柠檬汁)10g / 蒜末3g / 蜂蜜5g / 盐1g
注:可用来搭配粉丝·蔬菜·虾仁等●鸡爪和酱汁拌均匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时更加入味
摆盘
摆盘
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