冷菜 下酒好菜:糟卤毛豆 来源:美味食谱馆 1.38W 夏天的傍晚,如果没有一盘糟卤毛豆,终将难息! 用料 糟卤 1瓶 毛豆 1斤 八角 2颗 香叶 1片 花椒 10粒 下酒好菜:糟卤毛豆的做法 将毛豆洗净,然后剪去两头,这样方便腌的时候入味。 锅中添水,大火,水开后放入毛豆、八角、花椒、香叶。保持大火,不要盖盖子(加盖子煮毛豆就不绿了),水再次开后煮10分钟,关火。 把煮好的毛豆捞出沥水,放入一个大盆或者盒子中。推荐用这个牌子的糟卤,便宜实惠味道好。 倒入糟卤,能没过所有的毛豆即可。腌上半个小时就可以吃了,要想味道更足,请密封后放入冰箱冷藏8小时后再吃。 吃不完可以保存在冰箱里,随吃随取。用完的糟卤不用丢弃,可以继续使用。 下酒 下酒好菜糟卤毛豆 毛豆 好菜