下酒怎么做好吃，下酒家常做法

02-21 上餐桌，能下两碗饭，当零食，有滋有味，说的是蒜香卤翅尖。我一般卤一斤，一个人一餐吃不掉，就端着追剧，不知不觉就吃光光，熬夜看世界杯的小伙伴值得来上一盘哟~😉更多精彩内容请关注我的微信公众号：KIM与日常，微信号搜索：Kim_rc～✌️用...

［下酒小菜］西芹拌花生米

07-29 “下酒·喝粥·配饅頭”＊超級百搭的爽口小菜。冷藏更好吃嘿！用料西芹適量干花生米適量胡萝卜適量干紅辣椒蒸魚豉油美极鲜醬油芝麻油［下酒小菜］西芹拌花生米的做法干花生米洗凈浸泡2小时，加一顆八角.一把花椒，煮熟至喜歡的硬...

自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）

12-29 用料花生米250克油500克花椒粒约30粒麻椒粒约30粒盐1⃣️小勺白糖1⃣️勺白酒两小勺自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法准备大粒的花生米放入盆中，加入刚刚烧开的热水浸泡两小时后，一个个的剥去花生的红衣。已经剥好...

凉拌鸡爪（太下酒了）

01-21 所有调料可以根据自己喜好加减，喜欢吃甜口的小伙伴可以➕点白糖提味用料鸡爪20只姜5片香菜5根酱油7勺蒜1头陈醋5勺蚝油3勺青辣椒1个小米椒4个凉拌鸡爪（太下酒了）的做法凉水下锅，水开捞出过凉水。再次凉水下锅，煮15分钟左右...

‘超级爽口的下酒小菜’腐竹拌黄瓜

03-14 喝口儿小酒，来口儿下酒小菜，生活也太🉑️了吧～用料盐1勺生抽1勺陈醋3勺糖1勺干辣椒段少许鸡精少许藤椒少许蒜3瓣油炸花生米少许腐竹少许黄瓜1根‘超级爽口的下酒小菜’腐竹拌黄瓜的做法凉水泡发腐竹【一般前一晚睡觉前用冷...

凉拌红油兔丁丁，下饭又下酒

12-20 经济实惠，凉拌红油兔丁丁，下饭又下酒。肉吃完了还能下碗面再拌一拌，味道超级赞，杠杆的。新鲜兔肉600g大葱一段老姜一块料酒20g大葱白80g豆鼓10g酱油20g蒜泥水20g白糖10g盐2g味精1g花椒粉1-3g（喜欢多放点，不喜欢可以少放点）红...

下酒鸡爪

06-05 用料鸡爪1袋干辣椒4个花椒适量姜3片葱头1个八角2个郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺酱油2勺腐乳汁1勺白糖1勺清水适量下酒鸡爪的做法鸡爪一袋浸泡后去指甲调料锅内爆香调料及调味料加入适量清水下入鸡爪大火烧开改小火焖制15-20...

辣卤花生（下酒神菜）

12-03 口说好话，心想好念.就会有好事“花生.”用料花生2斤盐50克干辣椒段适量花椒适量辣卤花生（下酒神菜）的做法将鲜花生把泥洗干净锅内加水，放入食盐，花椒，辣椒段。花生倒进去，水没过花生，搅拌均匀。用高压锅煮40分钟即可花生软烂...

下酒卤味一锅出

01-11 夏天来了，想喝啤酒，没有小菜怎么办？不着急试试这个方法，简单又解馋。用料卤料：老抽1勺生抽2勺干辣椒15克（可根据自己的喜好调整）小茴香3克香叶3片桂皮1块花椒10克八角2个冰糖100克盐15克料酒适量葱姜适量食材：翅根、鸡胗、鸡...

辣炒花甲，湘派小菜，可口美味，下酒良品

11-11 湘派做法用料花甲500g葱段若干蒜头3瓣红米椒3只凉拌汁生抽辣炒花甲，湘派小菜，可口美味，下酒良品的做法花甲泡在淡盐水里，约两小时后刷洗干净，冲洗好捞出备用红米椒切圈备用蒜头切片，葱切段备用蒜片、红椒圈儿下油锅爆香，加入...

泡椒花蛤（下酒神器）

03-06 重庆人爱麻辣泡椒配上花蛤，再喝点小酒，美的很～用料花蛤1斤盐5克料酒1勺泡椒8个泡姜1块大蒜4瓣耗油1勺白糖5克豆瓣1勺鸡精0.5勺泡椒花蛤（下酒神器）的做法买回来的花蛤先放水里泡一小时，加点盐。锅中烧开水，加入淘洗干净的花椒...

凉拌海带丝下酒开胃

07-05 中式冷菜！开胃下酒又下饭热量低无负担用料海带丝小米椒葱姜蒜盐醋酱油香油凉拌海带丝下酒开胃的做法海带丝煮五分钟至熟葱姜蒜和小米椒切碎我没有小米椒用的干辣椒煮熟的海带丝沥水加入盐醋酱油香油拌匀锅中放油爆香葱...

土豆筋，可当主食，可下酒

05-20 用料土豆1个澄粉土豆筋，可当主食，可下酒的做法切丝冲水拌澄粉蒸小贴士出锅以后加蒜泥，小葱，盐，味，香油...

适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲

11-25 这个菜是我在一个公众号里看到的，觉得不错，就趁休息天来复刻一下，做法简单，味道浓郁。用料牛蛙只黄鳝鸭舌大葱大蒜干葱大葱洋葱黄豆酱海鲜酱豆豉辣酱适合下酒的蛋白质组合-啫啫牛蛙鳝段鸭舌煲的做法原料：黄鳝，牛蛙，鸭舌，大蒜...

2元下酒好菜—凉拌花生

05-15 很简单又好吃的一道小菜，每次老公都嫌我做少了。所以我都一次炸500克的花生米，用乐扣存起来，要吃的时侯，切根黄瓜拌起来就行了。（制作过程图上是150克的，有一饭碗的量了）用料材料：花生米150克黄瓜半根香菜2根大蒜1瓣新鲜红椒1...

下酒兔丁

03-12 用料料酒.100ml鸡精2勺花椒两把盐5克干辣椒1斤兔子1只腰果半斤红油一大勺下酒兔丁的做法1兔子切丁用盐料酒腌制，腰果烤脆备用2辣椒花椒炒脆备用！3把兔丁炸酥，放入1.2一起翻炒均匀加入红油一勺就可以...

下酒紫苏麻辣小龙虾

11-28 自己做小龙虾干净又好吃，不怕拉肚子用料小龙虾3斤啤酒2瓶姜6片糖5克花椒30粒蒜6瓣干辣椒10个八角1个盐适量紫苏适量黄瓜半根黄豆酱1勺小龙虾调料包1包下酒紫苏麻辣小龙虾的做法买的小龙虾要自己一个个刷干净用剪刀剪掉...

香辣孜然鱿鱼须～下酒唠嗑神器-0基础一学就会

11-26 老公不爱喝酒，但是每次炒上这么一盘孜然鱿鱼须他就忍不住开一罐啤酒，比烧烤还好吃😋用料鱿鱼1000克辣椒粉1勺孜然粉半勺熟白芝麻适量大蒜6瓣小米辣5个线椒2个生抽1勺耗油1勺料酒1勺白砂糖10克香辣孜然鱿鱼须～下酒唠嗑神...

下酒好菜：糟卤毛豆

11-20 夏天的傍晚，如果没有一盘糟卤毛豆，终将难息！用料糟卤1瓶毛豆1斤八角2颗香叶1片花椒10粒下酒好菜：糟卤毛豆的做法将毛豆洗净，然后剪去两头，这样方便腌的时候入味。锅中添水，大火，水开后放入毛豆、八角、花椒、香叶。保持大火，不...

下饭下酒的“清蒸酱鸭”

03-11 据说没有一只鸭能逃出杭州大马弄。年前在大马弄买的酱鸭，一直还没下手。最近终于安排上了，真的太好吃了。一碗鸭肉，一碗白米饭，就解决一顿饭。饭后来杯青梅酒，配上鸭肉简直爽歪歪。用料鸭1/4只料酒2勺酱油1勺姜3片糖2勺下...

这菜一烤比肉还好吃！拿来下酒赞的不行~

12-04 喝着小酒吃烧烤应该是很多人夏天的标配吧？因为疫情的关系，外出吃烧烤的日子少了很多，越来越多的朋友开始在家自己做，今天就给大家分享一道适合在家制作的烧烤小食——烤杏鲍菇。杏鲍菇切成薄片和滚刀块两种形状，加上多多的...

宁波蟹糊（极具地方特色的下酒小菜，简单到用左手也能做）

12-29 神州大地长长的海岸线上，小海鲜的生吃，南有潮汕生腌，北有宁波炝蟹。浙江人无法割舍的鲜味里，除了炝蟹外，还有更加家常的“蟹糊”。所谓家常，不仅是因为工艺更简单，也因为取材更容易，对螃蟹的品质要求更加宽容，螃蟹小的、缺脚缺...

豉汁炒蛤蜊：清香鲜美还下酒！

03-19 今天的大厨，运用西餐的手法重新演绎了豉汁炒蛤蜊，白葡萄酒煮熟蛤蜊，剩余的汤汁，再加生抽、味醂、姜蒜末等各味调料和菠萝汁做成秘制酱汁，给这道豉汁炒蛤蜊带来不一样的灵魂～用料蛤蜊500克红甜椒30克黄甜椒30克小葱少许红洋...

新手小白——明太子西葫芦“超简单、下酒好菜”

01-27 每次去日料店必点的明太子西葫芦现在在家也能轻松完成啦。咸甜鲜口的明太子酱配上多汁的西葫芦不管是深夜食堂还是下酒小菜都是不二之选呢！用料西葫芦1个明太子酱一大匙（按照喜欢喜欢添加）蛋黄酱一大匙（按照自己喜欢添加）...

蜜汁豆干（零食下酒）

06-29 记录一些自己做过感觉不错的食谱。也谈不上分享，毕竟有的也是从友邻看来的。只是按自己的习惯喜好修改了一些。这道蜜汁豆干适合做下酒菜，配啤酒Rio什么的～当然给孩子做零食也是棒棒哒！无化学添加剂豆干(๑>؂<๑）用料白豆...