泰式舂木瓜

来源：美味食谱馆 2.82W

一直都怀着要写食谱的心，但是由于是懒磨癌晚期，一直也没有写！前段时间和老公自驾去泰国玩的时候，在泰国大街小巷，每个小吃摊都会有的一道经典特色小吃舂木瓜！在泰国我们几乎每餐饭都必点的一道菜，泰国天气很炎热，这道菜很适合炎热天气吃，很下饭，味道很清爽，酸酸辣辣的！我们一家都很喜欢吃！回来以后很怀念这个味道，所以在网上买了青木瓜，来按照自己在泰国吃过的方法做了，味道很不错，和在泰国吃的味道一样！推荐给大家，夏日餐桌上一份必不可少的冷菜，食材很简单！

用料

青木瓜	1个，人少的话建议一半就可以
青柠檬	2个，半个木瓜两个柠檬即可
红小米辣	6个左右，我们家爱吃辣，不爱吃辣的，可以少放
花生	一小撮
大蒜	2-3个左右，我用的是独蒜
西红柿	1个半个木瓜
豇豆	2条

泰式舂木瓜的做法

先把青木瓜切成两半，把里面的籽去除，削皮，洗净，然后把西红柿,柠檬，小米辣和大蒜都洗干净备用
把花生用锅干炒一下，去皮以后备用
木瓜切丝，柠檬切成两半，把柠檬汁挤进木瓜里面，挤过柠檬汁的柠檬可以切小放一点在木瓜里面一起拌，增加一点菜的点缀！把西红柿切成小丁放在木瓜丝上。
把豇豆放进舂臼里面，舂一下，到微烂即可放在木瓜丝上。再把大蒜和小米辣放进舂臼里面捣烂捣碎后放入木瓜丝上！
放入之前去皮炒好的花生米，放一点芝麻油，糖，盐巴，味精。把全部拌一下，就完成了！这张图片白色盘子的是我们在泰国清迈凯先生餐厅吃的舂木瓜，这是泰国最普遍的舂木瓜的做法
另外这张是题外图片，给大家欣赏一下的，是我们从拜县回清迈的路上，一家路边小摊个性的舂木瓜的做法，味道很鲜很独特！