免洗版懶人涼皮

想吃涼皮好久了，終於忍不住自己做了！

用料  

免洗版懶人涼皮的做法  

1. 高筋面粉+澱粉+鹽 倒入盆中
   
   

2. 邊加水*邊按同一個方向攪拌
   
   （*分次加入水直至成稀糊狀）

3. 按同一方向攪拌至
                                     無顆粒 光滑   
   
   然後此麵糊過篩 待用
   

4. 準備工具：不鏽鋼盆（3個輪流使用）、油、油刷
   
   
   1  每次不鏽鋼盆底都刷一層油，然後均勻加入麵糊（麵糊厚度隨各人喜好而定）
   
   2  鍋燒開 持續大火
     放入 已倒入麵糊之不鏽鋼盆，馬上蓋上蓋子
     蒸至透明起泡泡即熟
   
   3  取出盆用涼水冰鎮一下，脫模即可
   
   【次步驟忘記拍了…】
   

5. 皮與皮之間搽一層薄油

6. 按個人喜好切
   加入黃瓜、花生醬、醬油、（辣椒醬）
   攪拌 上桌！！

小贴士

不鏽鋼盆多備幾個，就不用等脫模那麼久了
♨️小心蒸汽 以防燙傷