清脆可口的素炒藕片（超简单）

小时候我的记忆里，莲藕都是煮汤。长大后在外面吃过一次炒藕片。自此印象深刻，粉粉糯糯的口感很赞，清脆爽口的口感也不错。今天家里刚好有亲戚送来很多莲藕，就挑选比较嫩的来清炒。

用料  

清脆可口的素炒藕片（超简单）的做法  

1. 挑选比较嫩的莲藕切成薄片。切好最好泡水里。这样莲藕不会炒了变黑。姜切丁，葱切成葱末。黑木耳泡发一下。

2. 首先，热油爆一下姜末。

3. 再加入黑木耳和莲藕片。我是从水里捞出来滴藕片哦。

4. 爆炒一会后加一点儿水，再加上一点蚝油。大约再煮十分钟。

5. 撒上葱末，翻炒两下。

6. 出锅啦。

小贴士

藕片要泡水哦，这样炒的时候不会发黑。喜欢重口味的小伙伴也可以加点辣椒哦，我们家都是清淡为主。