掐菜 醋溜绿豆芽
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在木有再次转正前,不能浪费银子买单反的,以前是老爹的相机蹭着用的。现在变身小主妇,要自食其力,女人要有目标,也要独立才好!只能是卡片机或者手机随手记录每天的饮食。
用料
绿豆芽 | 250g |
花椒 | 10g |
米醋 | 一茶匙 |
花生油 | 少许 |
姜片 | 少许 |
葱 | 五荤慎用 |
掐菜 醋溜绿豆芽的做法
绿豆芽洗净,掐去两边,待用。我图片里木有掐因为来不及了,事情多,需要半小时内搞定晚饭。
热锅,放油,看到油冒烟的时候放入花椒。
花椒炸糊了出香味后,关小火,如果不怕溅油的话,就把花椒捞出来,不过我还是有些怕油锅。(之前被热油烫脸还未恢复好)
油温热的时候放入姜片爆香,然后下绿豆芽,加盐,快速翻炒至出汤。
醋就放在手边准备好,用勺子泼在锅边。
关火放蔬菜粉调味。
小贴士
一定要手快,从下锅到出锅也就短短2,3分钟。
锅边醋很重要,不然豆芽就变黑了。