辣炒毛豆荚
来源:美味食谱馆 1.53W
吃惯了煮毛豆,换换口味也不错
炒过的毛豆咸香麻辣,既可当开胃菜又可做下饭小菜
用料
毛豆荚 | 150g |
郫县豆瓣 | 2匙 |
豆豉 | 1匙 |
盐 | 2匙 |
干辣椒 | 4个 |
孜然 | 少许 |
白糖 | 1/2匙 |
花椒 | 20粒 |
生抽 | 2匙 |
姜片 | 2片 |
清水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
辣炒毛豆荚的做法
毛豆洗净后剪去两头
油热后放入花椒、郫县豆瓣、豆豉、姜片、干辣椒、孜然炒香
将毛豆放入锅内煸炒
放入生抽、盐、清水,中火焖煮
待汤汁快干时放入白糖
汤汁收干后即可
小贴士
郫县豆瓣比较咸,因此盐可根据自己喜好酌量增减