地三鲜炒面
来源:美味食谱馆 1.11W
西北人就是爱吃各种面,饿了的时候尤其想吃炒面,炒面的材料比较随意,常规搭配有番茄,土豆,青辣椒,西葫芦,今天搭配了豆角,和土豆,青椒,并称地三鲜。
用料
拉面剂子 | 300克 |
土豆 | 1个 |
无筋豆 | 100克 |
番茄 | 1个 |
青椒 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
十三香 | 1/3勺 |
地三鲜炒面的做法
无筋豆先焯水杀青
现成拉面剂子,也可以自己和面自己做,没有的话可以用挂面,水面,代替
下面条,只煮一滚,就捞出
过纯净水冷却捞出
配菜切条,番茄切块
先炒地三鲜
加入番茄
加水和佐料,把土豆煮熟
倒入面条
翻炒均匀捞出
小贴士
防止青椒变黄可以不盖盖子煮土豆
面条翻炒不宜过久,否则容易粘锅
如果用水面,选粗一点的棒棒面