茄子线椒皮蛋

随吃随做的美味

用料  

茄子线椒皮蛋的做法  

1. 茄子切段蒸15分钟

2. 线椒煎煎煎煎至皮皮焦黄即可

3. 起锅后撕掉线椒皮

4. 煎过的线椒皮皮很容易撕掉

5. 再加入切好的皮蛋

6. 茄子水份稍微挤掉，把蒸熟的茄子用手一捏就可以

7. 撒上葱花，蒜粒

8. 生抽，香油，香醋，糖，盐按自己口味各加一点，如有汤加点汤调好，没汤加点热水调和

9. 可加辣椒油和花椒油

小贴士

蒸过的茄子水份比较多，可撕开沥水，也可用手挤挤。