简单酸菜鱼（加西红柿）
来源：美味食谱馆 1.31W
看鲁豫有约，聂远下厨做酸菜鱼，过年就特别想做，这周末有空就做起来～
用料
| 姜3-4 | 片 |
| 草鱼1 | 条 |
| 花椒少量 | 粒 |
| 干辣椒少量 | 个 |
| 酸菜一袋 | 克 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 盐两三 | |
| 糖两三 |
简单酸菜鱼（加西红柿）的做法
鱼洗干净，分鱼头鱼尾，鱼头切碎，鱼身切片，分别用料酒和面粉腌制10-15分钟！
![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第2张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第2张")
西红柿去皮
![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第3张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第3张")
油热后，加花椒，辣椒，姜，蒜，翻炒！
![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第4张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第4张")
加入鱼头鱼尾炒！
![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第5张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第5张")
加入西红柿炒！
![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第6张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第6张")
加入热水，加入酸菜，煮十五分左右！
再加入盐，糖～![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第7张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第7张")
最后放入鱼肉，煮四五分钟，不要翻炒，用勺子压一压就好！出锅！
![简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第8张]( "简单酸菜鱼（加西红柿）的做法步骤图 第8张")
小贴士
酸菜，选用好一点的专门做酸菜鱼的酸菜就好！
可以不加入西红柿，其他过程一样！
最后还可以热油过花椒辣椒浇一下更够味道！
也可以加入香菜或者笋类的菜！
