尖椒都剩下牛肉都吃完的尖椒牛肉
来源:美味食谱馆 2.32W
我大概是真的有天赋😉
用料
牛肉 | 300克 |
二荆条 | 10只 |
青椒 | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
水淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
花椒水 | 1小碗 |
尖椒都剩下牛肉都吃完的尖椒牛肉的做法
牛肉切片(顺着纹路哦)😉 然后放在小碗里加淀粉、老抽、一个鸡蛋(只要蛋清)一勺耗油、一勺料酒、接下来就是按摩按摩按摩按摩然后腌制半小时
然后可以开始切菜啦,新鲜的二荆条辣椒斜切段,青椒切宽一点的丝,葱姜蒜切好备用
热锅烧油,下腌制好的牛肉,一勺孜然粉,适当盐,炒熟后捞出备用,(因为牛肉7成熟都可以吃,所以这里不用炒全熟,看你切的薄厚了,如果薄,牛肉不再红就可以了,如果厚就等完全变色之后再翻炒三分钟,如果锅干了可以加点花椒水哦很赞的)
干净的锅烧油,烧到8成热(就是已经很热了)下葱姜蒜爆香,然后下两种辣椒,翻炒一分钟就可以下牛肉啦,这个时候再加一点花椒水,翻炒,整个过程都是大火才好吃哦!!最后盛出装盘~完成✨✨✨
小贴士
整个过程都要大火爆炒,但是炒牛肉记得小火慢慢煸炒哦~