椰汁咖喱牛腩

待业期间每一天都要好好生活。

用料  

椰汁咖喱牛腩的做法  

1. 先把块状的牛腩和姜片放到高压锅，加少量水，选择鸭肉模式炖煮25分钟。（牛腩模式是30分钟我觉得太久了）

2. 牛肉炖煮期间开始把所有材料切成块状。
   锅里热油，放入大葱和洋葱爆炒。

3. 炒出香味之后加入土豆或萝卜继续翻炒，稍微有点变深色的时候就可以了。
   此时牛腩应该也炖完了，打开高压锅把牛腩和汤倒入平底锅里，刚好没过所有材料就可以。

4. 加盖炖煮大概20分钟，用筷子戳一下土豆或萝卜能穿透就熟了。熄火，放入咖喱块（我用半盒原味一盒2级微辣的），中火变煮变搅拌以防粘锅，3分钟之后加入椰汁大概半盒，搅拌均匀，熄火，开吃

5. 这里几乎是5-6人份。（也不知道煮那么多是要干啥o(╯□╰)o）

小贴士

1.土豆或萝卜喜欢可以多加点。
2.咖喱辣不辣随个人，可以换辣的，加上椰浆应该蛮有泰式味道的。
3.很多步骤没有图=_=毕竟第一次煮也没想到能成功。大家可以自由发挥。
4.好的牛肉太重要了！我是市场买的新鲜牛腩肉，肉质非常鲜甜。（看到很多小可爱的食谱中对牛肉的处理都要去血水，我嫌麻烦就没有弄，也没有奇怪的味道，对味道比较敏感的朋友就加多这一步。）