芹菜炒香干爽脆入味的小细节香气四溢香辣的下饭菜

来源：美味食谱馆 2.41W

芹菜富含粗纤维，可以帮助清理肠道，通常和豆腐干一起炒。要使得芹菜入味，可以先把芹菜加点盐清炒，盛出备用。再把香料炒香，把豆腐干表面煎得金黄又入味，最后混合一起炒匀。炒的时候已经香气四溢，出锅后老公连夸好吃，非常下饭！

食材：3人份
准备时间：10分钟
烹制时间：10分钟
难度：简单

用料

芹菜炒香干爽脆入味的小细节香气四溢香辣的下饭菜的做法

如图准备配料，干红辣椒去籽，否则会很辣。小尖椒/青辣椒没有可以省略，我是自己种的辣椒结果了，就顺手摘了一个用。
芹菜洗净切段，沥干水分
先热锅加两勺油到七八分热的时候，放芹菜大火翻炒，中间加半小勺盐，把芹菜炒软，大约2-3分钟左右，出锅备用。
同一口锅不用洗，补一勺油，油热后放葱姜蒜一分钟左右炒香至金黄色，放豆腐干，干红辣椒和小尖椒，一起翻炒一下，再慢慢中火煎两三分钟左右，这一步主要目的是把豆干表面煎得金黄。
放酱油，蚝油，糖，加入炒过的芹菜，一起翻炒均匀即可出锅。
开动吧！大火炒过的芹菜保留了爽脆的口感，同时又吸收了调料的香辣口味，特别入味，豆腐干表面煎得金黄香辣，总体好吃营养又下饭！