杭椒黑椒汁烩牛柳
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用料
黑椒汁 | 15克 |
杭椒 | 8个 |
牛肉 | 200克 |
油 | 50克 |
盐 | 1小勺 |
嫩肉粉 | 3克 |
料酒 | 5克 |
老抽 | 适量 |
杭椒黑椒汁烩牛柳的做法
杭州洗净
斜切成丝
牛肉解冻洗净
将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟
炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软
另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟
将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀
加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可