超下饭的肉沫蒸臭干

对于喜欢吃辣，又不敢太辣的我来说，这道菜辣味适中，特别下饭。

用料  

超下饭的肉沫蒸臭干的做法  

1. 臭干洗净切成小块，码入盘中。

2. 瘦肉沫加少许淀粉捏匀。另将葱、蒜切沫，姜切片。

3. 起锅，放少少油，放入姜片，在加少许肥肉沫下锅炸油，有点猪油这道菜会更香。

4. 下瘦肉沫炒至分散，加入老抽、生抽调味后，加入蒜沫，继续炒几下，就闻到蒜香味啦

5. 加入青红椒调色，再加入剁椒

6. 我用的是这种剁椒

7. 翻炒均匀，加少许盐调味（因为臭干本来有咸味的），然后铺在盘子里的臭干上

8. 上锅蒸15分钟，我是煮饭的时候直接放在电饭锅上面蒸笼，饭好菜也好了，出锅撒上葱花（可以忽略），香喷喷的下饭菜

小贴士

这道菜很简单，用料份量也很宽松，喜欢吃肉的就多放点肉，少放点肉末也可以。