无辣不欢毛血旺，每一口都过瘾！

无辣不欢的你，怎么能错过这道料足味浓的毛血旺呢？以鸭血、毛肚、黄鳝为主料的毛血旺，汤浓味足、麻辣鲜香，可谓是一锅“浓墨重彩”的煮菜。选用锅身通透的VISIONS晶彩透明锅来烹饪，食材煮熟的过程清晰可见，再加上香辣味道扑鼻，烹饪时就口水直流、胃口大开。

用料  

无辣不欢毛血旺，每一口都过瘾！的做法  

1. 2.25L透明锅中倒入适量清水，将毛肚、豆芽、黄喉、黄鳝依次焯水后，备用。

2. 2.25L透明锅中倒入适量盐、料酒和醋，混合均匀后倒入鸭血，焯水备用

3. 3.25L透明锅中倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒、洋葱、姜片、葱段和蒜片，翻炒均匀。

4. 炒香后倒入豆瓣酱继续翻炒，然后倒入火锅底料翻炒均匀后，加入适量料酒和清水，熬煮5分钟，过筛滤掉料渣，底汤备用。

5. 透明锅洗净擦干，把底汤回锅，烧热后倒入鸡粉，把鸭血倒入汤中，煮1分钟后，再把刚刚焯过水的食材一起倒入锅中，再倒入花椒油和香油调味，煮30秒，关火，加入适量蒜末。

6. 2.25L透明锅倒入适量食用油、花椒和干辣椒，炒香后浇在之前做好的食材上。