孜然牛肉吖
来源：美味食谱馆 1.36W
中秋国庆假期终于过完了，这八天简直比加班还加班，每天做家务累得腰疼，洗窗帘床单被罩，整理衣柜鞋柜斗柜，太哇塞了，中午炒一份孜然牛肉犒劳自己
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 孜然 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
孜然牛肉吖的做法
洋葱切丝，生姜切片，干辣椒切段
牛肉切片，加入淀粉、生抽、酱油、老抽、蚝油、白糖、孜然、植物油抓拌均匀上浆，腌制15分钟。![孜然牛肉吖的做法步骤图，孜然牛肉吖怎么做好吃 第2张]( "孜然牛肉吖的做法步骤图，孜然牛肉吖怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，油热后倒入腌制好的牛肉和辣椒段、生姜片，翻炒至牛肉变色，再加入洋葱丝翻炒两分钟，出锅装盘撒白芝麻即可
![孜然牛肉吖的做法步骤图，孜然牛肉吖怎么做好吃 第3张]( "孜然牛肉吖的做法步骤图，孜然牛肉吖怎么做好吃 第3张")
小贴士
买回来新鲜的牛肉，尽量不要洗，如果必须洗就要用厨房纸巾吸干表面水分再切片腌制，用水洗过的牛肉含水量太多，锅热后炒制会出很多水分，影响口感
图片中生姜片有点多，实际炒制过程中不需要那么多，老抽只为上色，一两滴就够了
