香哭😭油炸糯米肉丸子

糯米软糯，肉馅儿香酥，一边炸一边吃，实在太好吃了。

用料  

香哭😭油炸糯米肉丸子的做法  

1. 肉馅儿放点料酒腌制一会儿后，起锅放姜片，炒熟肉馅。糯米蒸熟。将蒸熟的糯米和炒熟的肉馅儿搅拌均匀。

2. 加入小葱末、盐，倒入生抽调味，继续搅拌。

3. 如图揉成小球。一定一定一定要戴手套，刚开始没戴手套糯米粘一手，效率特别低。

4. 揉成小球之后滚一层淀粉。我用的是玉米淀粉，什么淀粉影响应该不大。不沾淀粉容易粘连，也不容易定型。

5. 可以一边揉一边炸，方便调整咸度。

6. 起锅倒入可以淹没丸子的油量。开大火，把筷子放到油锅里，会持续冒出小泡泡，就可以下锅炸丸子了。

7. 第一遍炸熟就捞出来。

8. 丸子都炸好了，静置一会儿，复炸第二遍。放入铺有吸油纸的容器中吸走多余的油。

9. 这样就能吃啦～

10. 喜欢吃辣的可以放点沾水。

11. 太！香！了！

小贴士

揉丸子时候一定要戴手套，一次性塑料的那种就行。