网红青团 | 清明特辑

今天我们做的是豆沙馅的，软糯的外皮包裹着甜蜜的豆沙，简直是上天入地的组合，抓住了不期而遇的春之味觉。西屋V8蒸烤箱食谱。

用料  

网红青团 | 清明特辑的做法  

1. 艾叶洗净放入锅中，加适量清水，烧开后放入小苏打，煮2分钟。煮好的艾叶立马捞出放进凉水中浸泡，可以使艾叶保持绿色不变黑。浸泡好的艾叶捞出，挤掉部分水份，不要挤太干了，不然会不好打汁。

2. 将煮好的艾叶放入破壁机中，加适量清水，打出100克艾泥。

3. 把400克糯米粉、45克糖粉、100克艾泥混合在一起，再加入340克艾汁水（之前煮过艾叶的汁水），搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。

4. 豆沙分成20克一个，面团分成10克左右的小剂子，把准备好的豆沙包好即可。

5. 包好搓圆，做好放入“西屋嵌入式SO5821C-V8蒸烤箱”蒸8分钟即可。

6. 超赞的‘网红青团’完成！