梦幻花生酱夹心饼干

小时候就很喜欢梦幻的紫色，小女孩的梦里都是紫色，就像公主一样的颜色！这次创新的往饼干里面加入了紫薯泥，饼干本身黄油的黄色加上紫薯的紫色就变成了非常好看的柔和梦幻般的紫色了！烤好的饼干再涂上香浓的四季宝花生酱，镂空出漂亮的黄色，搭配起来特别柔和，既好看又好吃！

用料  

梦幻花生酱夹心饼干的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 黄油60克软化到用手指可以轻松戳洞的程度，加入糖粉20克打至融合，呈羽毛状；

3. 分两次加入酸奶10克，搅打至混合均匀；

4. 紫薯蒸熟后过筛，取细腻的紫薯蓉20克；

5. 加入到黄油中搅拌均匀；

6. 筛入低筋面粉110克；

7. 混合成均匀的面团，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏半小时；

8. 取出面团，借助保鲜膜将面团擀成大约为2mm的面片；

9. 用饼干模具压出形状，涂抹花生酱的饼干需要一片镂空一片实心；

10. 烤箱预热160度烤制14分钟（观察稍微上色就加盖锡纸）；

11. 烤好了就是这样，盖锡纸为了颜色好看；

12. 将实心的饼干涂上花生酱；

13. 再将镂空的饼干扣上；

14. 一个漂亮的夹心饼干就做成了；

小贴士

半糖有话说～
1、紫薯一定要过筛后成为紫薯蓉再使用，否则有结块非常影响美观；
2、上色后一定要加盖锡纸，这一步是最后的关键，上色深不好看；