漂亮又好吃的扁桃仁黄油曲奇
来源:美味食谱馆 3.07W
漂亮一百分好吃一百分的曲奇你动心没有呢?一起做一次吧,因为它真的不难。这是烤两盘的量,共约五十块。
用料
低粉 | 210克 |
黄油 | 160克 |
白糖 | 50 |
扁桃仁粉 | 40克 |
蛋黄 | 一个 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 40克 |
漂亮又好吃的扁桃仁黄油曲奇的做法
牛奶加白糖一起烧开化成糖液后放凉待用
等凉糖液的同时打发黄油,打成羽状后分三次加鸡蛋黄和盐继续打,然后分三次加糖液继续打。
筛面粉和扁桃仁粉混入打发好的黄油切拌均匀,放置一会(大概10分钟)待面粉吸收黄油
把曲奇挤在烤盘上,我用的是三能十四齿裱大号花嘴,正好挤两盘,你喜欢用什么裱花嘴都可以啦
烤箱195度预热,烤盘在倒数第二层进烤箱烤2分钟钟定型后降温到175度烤10-15分钟,中间可以盖锡纸来调整曲奇的颜色。(盖的早颜色浅,图片是已烤好的曲奇翻面给大家看一下后面的颜色)
小贴士
先高温定型然后降温烤可以保证曲奇花纹的效果,不这样也可以,不影响味道