饼干 椰蓉饼干 无黄油酥脆 来源:美味食谱馆 1.73W 乱七八糟加料大法 用料 鸡蛋 1个 玉米淀粉 10克左右 玉米油 一点点 高筋面粉 大概6,70克 椰蓉 随便倒了2次 绵白糖 10克 椰蓉饼干 无黄油酥脆的做法 一个很小的鸡蛋,打发到8,9分样子(大概加了5g糖和1g塔塔粉的亚子)一个蛋黄倒了特别少的油(还撒了) 蛋黄里加了油搅拌乳化,倒了椰蓉,加了面粉,搅拌搅拌成了絮状和一堆没融进去的干面粉。激情倒入蛋白里搅拌。成了很柔软不整齐,不光滑的面糊。 揪一点面,搓成球球放在烤盘里,全部搓好用你喜欢的手指压扁 130度预热,烤25分钟 表皮有一点点干了 烤完啦 一开始有想烤成球球,考虑到我搓的大小不一可能受热不均所以压扁了,还挺可爱ớ ₃ờ 浅浅的黄色,很漂亮 没有黄油,色拉油也基本没有加。糖也很少,很健康。个人觉得还挺酥脆(没有黄油曲奇那么酥脆) (我亲切地称呼他们为小pg)偶觉得很好吃哦⊙∀⊙! 黄油 酥脆 椰蓉 饼干