饼干 小酥饼干 来源:美味食谱馆 2.63W 用料 蛋液 少许 黄油 40g 白砂糖 20g 盐 0.5g 低筋粉 50g 高筋粉 15g 小酥饼干的做法 黄油用微波炉软化 用打蛋器将黄油打发,颜色变白 加入盐、细砂糖,用刮刀拌匀。 混合低筋和高筋面粉,过筛加入2,用刮刀以按压的方式混合至粉类消失,面团就完成了。 在砧板上洒上一层高筋面粉(份量外),把面团转移到砧板上整形成直径约2cm的长条状。 放入冰箱冷冻半小时 在面团表面刷上一层蛋白液后在细砂糖里滚动一下沾上糖。 将面团切成1cm厚的片状。 排列到铺了烘焙纸的烤盘上,在以160度预热好的烤箱中烘烤12分钟左右。 开吃啦 小酥饼干 好吃 饼干