花生酱小小酥

这是我刚刚接触烘培时做过的一款小饼干，简单、快手，喜欢花生的大盆友小盆友们可以来试一试~！

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用料  

花生酱小小酥的做法  

1. 花生酱与玉米油混合成糊状，加入糖、盐拌匀

2. 蛋白与蛋黄分开，先加蛋黄，拌匀，再加蛋白拌匀（也可以全蛋打散分两次加入）

3. 筛入低筋面粉，轻拌成面团，过度搅拌会使面粉起筋导致不酥

4. 搓小球，用手压一压，再用叉子按压出纹路

5. 烤箱170℃预热，170°中层上下火25min

小贴士

1. 配方中的糖粉可根据花生酱的不同做适当的增减，若使用的咸味花生酱，可在此基础上增加糖；若使用甜味花生酱，可适当减糖。
2. 本配方已经减少了油的用量，但因配合花生酱使用，油还是比较大的，可适当再减少植物油的使用。
3. 若没有颗粒花生酱而使用柔滑花生酱的，建议加一些花生碎，饼干吃起来会更香。