燕麦可可桃酥

好好吃，超香酥。

用料  

燕麦可可桃酥的做法  

1. 猪油自己熬的真香，最好不要买市售的。

2. 熬好的猪油放凉半天就是白花花的固体状，忘记拍照了。

3. 1.猪油＋糖粉（自己用料理机磨就好，买的贵）混合用电动打蛋器打发到明显蓬松状态，再加鸡蛋液继续打发到完成混合。新手可以分2次加入鸡蛋液。
   2.低筋粉、泡打粉、小苏打粉、可可粉、椰子粉、快熟燕麦片混合均匀，和打发好的猪油慢慢按压切拌成面团（不是揉面）。
   3.桃酥一个20克，搓成圆球，中间用手指插一个洞，放上耐烤可可豆。

4. 上下火160度预热。
   大约烤16分钟。
   出炉时桃酥很软，直接夹会散开。

5. 大约等20分钟再夹到晾架。

6. 打好包装，慢慢享用吧。

小贴士

表面装饰也可以用坚果。
如果在夏天，猪油要放冰箱冷藏保存，室温猪油是半液体状，做不了桃酥哈。