纽约的杜师傅喜茶芋泥蛋糕4寸

来源:美味食谱馆 1.13W
纽约的杜师傅喜茶芋泥蛋糕4寸的做法步骤图

为了方便,搬运纽约的杜师傅方子,可去b站看详细教程

用料  

芋泥部分:
芋头
牛奶
淡奶油
无盐黄油
炼乳
芋泥奶冻部分:
芋泥 250g
凉水 60克
吉利丁粉 10克
戚风部分:
鸡蛋 2个
玉米 20克
牛奶 20克
低筋粉 35克
白糖 35克

纽约的杜师傅喜茶芋泥蛋糕4寸的做法  

  1. 芋泥部分,芋泥熟,与其他材料全部混合,量自己尝尝,喜欢吃就行,料理机打成泥。

  2. 芋泥奶冻部分,凉水和吉利丁粉混合,进微波炉20s,加入上一步做好的芋泥250g中,,放入模具,震几下,冷藏定型。

  3. 戚风,可用高筋面粉,除了最后蛋黄蛋白混合外,蛋黄糊不用太在意手法和顺序,正常做戚风都行。做好后放凉,分成一厚一薄两片,厚的那个掏个洞,放入芋泥,两片叠好。

  4. 奶油,糖打发至5分发,加入芋泥继续打发作抹面,放上几个芋泥奶冻,撒点杏仁片,完成✅

热门标签