戚风蛋糕、纸杯蛋糕

8寸戚风蛋糕

用料  

戚风蛋糕、纸杯蛋糕的做法  

1. 打入5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开（蛋清中一定不能有蛋黄和水喔！）

2. 蛋黄液中加入白砂糖，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，搅拌均匀。（白砂糖和牛奶🉑️同时倒入搅拌）

4. 加入食用油搅拌均匀。

5. 面粉分两次筛入，画Z字型搅拌均匀，不可以画圈圈喔！

6. 开始打发蛋白啦！细砂糖分两次加入，打发至图片中纹路不易消失，倒扣盘不会流下来即可。

7. 蛋白打发好分两次倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，不可画圈圈（容易消泡导致蛋糕不蓬松）这时可预热烤箱，150预热十分钟。

8. 搅拌好倒入模具中震几下消泡，放入烤箱150度考50分钟。

9. 美味的戚风蛋糕就出炉啦！出炉后轻震几下防止消泡，倒扣在网盘上，透凉即可。

10. 也可用纸杯制作喔！