6寸戚风（烘焙小白都能成功的方子）

给家人做了几次生日蛋糕都用这个坯子，奶油水果还是慕斯都是杠杠厉害，承重相当的可以，0 失败，快来试试吧！

用料  

6寸戚风（烘焙小白都能成功的方子）的做法  

1. 准备材料，蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的不锈钢盆里

2. 蛋黄里加糖拌匀

3. 加入玉米油搅拌

4. 加入牛奶拌匀

5. 筛入低筋粉

6. Z字型拌至无颗粒，也可以将面糊过筛，成品会非常细腻！我是比较匆忙，跳过这一步了

7. 蛋白加入白醋，砂糖分三次加入

8. 蛋白打到如图，小尖就停止

9. 取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌，不要画圈圈，速度要轻，快！

10. 然后就会成这样

11. 再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，所有大师都说过跟炒菜一样翻拌，成这样子，现在130度预热烤箱

12. 倒入模子，震出大气泡，有些小的在表面的用牙签！戳！戳！戳！

13. 进入烤箱130度20到25分钟，看到蛋糕长到最高，转150度15到20分钟！

14. 到自己要的颜色，出烤箱倒扣晾网冷却

15. 完全冷却后脱模，完美！非常松软还很嫩呢

小贴士

1时间和温度是提供参考的，因为每个烤箱的脾气是有所差异的，各位亲要自己拿捏哈！                                   2只要认真投入的做，一定会成功