烘焙工作室教的6寸戚风蛋糕
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老师教的方子，记下来便于查阅
用料
| 1糖 | 18g |
| 1牛奶 | 24g |
| 1油 | 24g |
| 2糖 | 36g |
| 2蛋白 | 3个 |
| 3低粉 | 50g |
| 3蛋黄 | 3个 |
烘焙工作室教的6寸戚风蛋糕的做法
把1称号，低粉全部加入1里，左右搅拌均匀，避免起筋
蛋黄分两次加入，左右搅拌均匀
打蛋白至鱼眼大泡后加1/3糖，蛋白打至均匀再加1/3糖，蛋白打出纹路加剩余糖，最后打至出尖角
把一半蛋白放蛋黄里，用从上往下切的手法拌匀，再把蛋黄全部加入蛋白，切拌，放入模具后敲一敲！！！预热150度烤1小时。
奶油裱花：100g奶油放6克糖
小贴士
供自己参考的
